יעל יפה על חווית הביקור ותודעת השירות ברשת BBB בגמר המונדיאל
23:36 (14/07/14) יעל יפה

אין ספק ש"בורגוס" היא אחת מרשתות הסעד הטובות ביותר בארץ, ושאחד מהסניפים היותר מרכזיים ומצליחים שלה נמצא בפתח תקוה, במתחם יכין סנטר.בזמן שמרבית בני הנוער, הצעירים והמשפחות רגילים למסעדה מפנקת ובעלת תודעת שירות גבוהה, לא כך נראה היה באירוע הגדול ביותר בכל ארבע שנים, הלוא הוא המונדיאל. בורגוס, בתור מסעדת ההמבורגרים המרכזית בעיר כמו פתח תקוה, יודעת כמובן שבגמר המונדיאל ינהרו אליה עשרות אנשים ויקוו להיות מבין אלו שיצליחו להיכנס למסעדה ולצפות במשחק המשמעותי והחגיגי. ובכל זאת, "בורגוס" לא איפשרו להזמין מקומות מראש, בטענה שהמבצע שאיתו יצאה לרגל המונדיאל, 1+1 לכל חבר מועדון על ההמבוגרים, לא מאפשר להזמין מקומות מראש. לא, לא משנה אם אתה חבר מועדון, ולא משנה אם אתם שמונה אנשים. כנראה שהדבר וחוסר ההתארגנות המשווע לא שיחקו לטובתם- עשרות אנשים חיכו בחוץ, עשו רעש ומהומה, והפעילו לחץ על עובדים שלא בדיוק ידעו כיצד להגיב למצב. לעומתם, ב-black שנמצאת ממש מעבר לכביש- שרר רוגע וסדר מוחלט, כי ב-black אכן טרחו לאפשר הזמנת מקומות מראש לקהל הרחב. באירוע גדול וכמעט חד פעמי כמו המונדיאל, ממש נקודת דרך שעוצרים כל ארבע שנים כדי להצטופף מול המסך הקטן או הגדול, עם החבורה, הבירות והפיצוחים במשך חודש שלם, דבוקים למסך, אל מול עוד גול, עוד נבדל, עוד טעות שיפוט, לא פלא שהציפיות מהמסעדות יהיו גדולות. אחת הציפיות המרכזיות, ואפשר לומר, המובנות מאליהן, היא שבמשך כל תקופת משחקי המונדיאל, המסעדות המרכזיות צריכות להצטייד במסכים שבהם כל יושב ויושב במסעדה יוכל לצפות במשחקים מקרוב, קל וחומר בגמר המונדיאל, והפעם- גרמניה vs ארגנטינה. כנראה שברשת ה-BBB לא ראו עין בעין עם הסועדים, תרתי משמע, ולא התכוננו למאורע הגדול. המסעדה אמנם התהדרה בדגלי המדינות המשתתפות במונדיאל, אך חרף המסכים שתלויים באופן קבוע בכל שולחן במסעדה, לא ניתן היה לצפות במשחק הגדול בטענה ש"המסכים מקולקלים". כך שאם בחרת בבורגוס כדי לצפות במשחק, יכול להיות שלא תוכל, משום שאתה יושב עם הגב למסך ה"גדול" שבו שודר המשחק, בצמוד למסעד הספה הגבוה שלא מותיר שום אפשרות "לשבור את הגב ואת העורף" כדי להסתובב ולצפות במשחק המיוחל. אפשר היה לשער מראש כמה לחץ המלצרים יצטרכו לשאת- עשרות אנשים, בעיקר חבורות, בעיקר טסטוסטרון, שהציפו את המסעדה ואנשים רעבים שרק מחכים לראות את מסי ומולר אחד נגד השני, הובילו לגסות מצד המלצרים ולחוסר תשומת לב. בזמן שבדרך כלל המלצרים ב"בורגוס" מתנהגים באדיבות, ונוהל המסעדה לרוב נראה כ"הלקוח תמיד צודק", הפעם נדמה שחוסר סבלנות וחוסר תשומת לב ללקוחות הניעו את המלצרים לעשות טעויות ולהתנהג בגסות כלפי באי המקום. כל אלו אינם אשמתם של המלצרים. האשמה תלויה בהנהלת המקום שלא טרחה לחשוב שלאירוע כה גדול כגמר המונדיאל יש להיערך בהתאם. באירוע כגודל אירוע זה, כל לקוח שנכנס למסעדה כלשהי, לא נכנס באופן אקראי- הוא בוחר במסעדה שלדעתו תעניק את השירות המקסימלי ואת חוויות האירוח, הצפייה והאוכל ברמה הגבוהה ביותר.מסעדה כמו בורגוס במתחם יכין סנטר בפ"ת, לא יכלה להרשות לעצמה להתנהג בקלות ראש לנוכח אירוע הגמר. להבא, אולי כדאי לשקול בשנית את המסעדה אליה אתם בוחרים להגיע באירועים חגיגיים והומי אדם כמו המונדיאל, כי אמנם המסעדה הראשונה שתעלה בראשכם תהיה מספקת ומצליחה ביום יום, אך דווקא באירועים בהם הלחץ ותודעת השירות הם המוקד, תגלו שאולי היא אינה טובה ומספקת כפי שחשבתם. דוברת BBB מוסרת: צר לנו על אי ההבנה לגבי התקלה במסכים השולחנים. מסכים אלו אינם מסכי טלוויזיה, כי אם מסכי משחק מחשב ותפריט בלבד. יחד עם זאת, נערכנו למונדיאל עם מסך ענק לטובת לקוחותינו בו הוקרן משחק הגמר. אנו נמשיך לספק ללקוחותינו תפריט עשיר ומגוון לצד חווית בילוי. צילום: יעל יפה.