שלו ריסמני עם מתכון טעים במיוחד לסוף השבוע. בתיאבון!
21:40 (24/10/12) שלו ריסמני

לבצק:1 כוס (250 מ"ל) מים100 גר' חמאה2 כפיות סוכר1/2 כפית מלח1 כוס (140 גר') קמח3ביצים למלית:מיכל שמנת מתוקה 250 מ"לאינסטנט פודינג ונילכוס חלב לציפוי:200 גרם שוקולד מריר20 גרם חמאה ההכנה:אקלרים-1. מחממים תנור ל-200 מעלות.2. בסיר קטן על גבי להבה בינונית מביאים לרתיחה יחד את המים, החמאה, הסוכר והמלח. ברגע שהתערובת מבעבעת מוסיפים בבת אחת את כל כמות הקמח ומערבבים בזריזות עד להטמעה מלאה. מסירים מהאש ומצננים כ - 2 דקות. מערבבים מעט על מנת לקרר את התערובת. מוסיפים את הביצים - בכל פעם ביצה אחת בלבד. מערבבים מיד ובמרץ (רצוי עם כף עץ), ורק כשהביצה נטמעת לחלוטין מוסיפים את הביצה הבאה.3. מעבירים את התערובת לשקית זילוף עם פייה משוננת בקוטר 1 ס"מ, ומזלפים פסים באורך 10 ס"מ, באופן מרווח, על תבנית מרופדת בנייר אפייה.4. מעבירים לתנור ואופים כ - 20 דקות (בזמן זה אין לפתוח את דלת התנור). לאחר זמן זה פותחים את דלת התנור לכדי חריץ על מנת לאפשר לאדים להשתחרר. (ניתן להניח כף עץ כדי למנוע סגירה של הדלת). ממשיכים לאפות עוד כ - 5 דקות נוספות.5. מוציאים את התבנית מהתנור ומיד, בעזרת חוד של סכין מנקבים בכל אקלר בתחתית או בצד חור קטן, על מנת לאפשר לאדים להשתחרר החוצה. מצננים לטמפ' החדר. מכינים את המליתמקציפים את השמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל וחלב לקצפת רכה ויציבה. מעבירים לשקית זילוף עם פייה משוננת. פורסים לחצי (כמו שפותחים לחמנייה) את האקלרים וממלאים בקרם.ציפוי:ממיסים במיקרוגל את השוקולד המריר. מערבבים פנימה חמאה עד שהיא נמסה. טובלים את החלק העליון של כל אקלר לציפוי בשוקולד, או מורחים על כל אקלר כף מהציפוי, בצורה חופשית.

 
 
הצג מידע נוסף לכתבה
חזור לדף הקודםהדפס כתבה שלח כתבההוסף הודעה/תגובה
 שיתוף