מתכון לעוגת איגלו מעולה!
19:58 (15/10/12) שלו ריסמני

עוגה קלה ומרשימה במילוי קרם וניל אוורירי. עוקבים אחרי השלבים (חשוב מאוד לא לדלג אל אף שלב!) ומגישים בגאווה. המרכיבים (לקערה בעלת תחתית עגולה בקוטר 20 ס"מ).לרולדה:4 ביצים1/2 כוס סוכר (100 גרם) 3/4 כוס קמח (100 גרם) מנופה1/2 כוס אבקת אפייה1/2 כוס ממרח שוקולד אהוב(נוטלה, שוקולד השחר...)למלית:2 מיכלים שמנת מתוקה (500 מ"ל)2 אריזות אינסטנט פודינג וניל2 כוסות חלב ההכנה:1. מחממים את התנור לחום בינוני (175 מעלות) ומרפדים תבנית התנור בנייר אפייה.2. הרולדה: שמים את הביצים ואת הסוכר בקערת המערבל, ומקציפים כ- 10 דקות במהירות גבוהה. מוסיפים את הקמח לקצף ומערבבים בעדינות, בתנועות קיפול, עד שנוצרת עיסה אחידה (לשים לב שלא נשארות שאריות קמח בתחתית הקערה). מורחים את העיסה באופן אחיד בתבנית (על נייר האפייה שהכנו) ואופים 12-15 דקות, עד שהבצק מזהיב קצת. מוציאים מהתנור ונותנים לבצק לנוח כמה דקות. מרפדים משטח עבודה בנייר אפייה ומפזרים עליו שכבה אחידה של אבקת הסוכר (לא חובה להשתמש בכל הכמות של אבקת הסוכר, מספיקה שכבה אחידה). הופכים את בצק על גבי הנייר אפייה עם אבקת הסוכר ומקלפים ממנו (בזהירות) את נייר אפייה שבו אפינו, ומגלגלים לרולדה בעזרת הנייר החדש.3. 3. משהים את הבצק מגולגל עד להרכבה.4. 4. הקרם: מקציפים במהירות גבוהה את כל חומרי הקרם 2-3 דקות, עד שנוצר קרם אחיד (חשוב מאוד שהשמנת והחלב יהיו קרים מאוד). שמים במקרר עד להרכבה. 5. ההרכבה: פותחים את הרולדה המגולגלת, מורחים עליה שכבה אחידה של ממרח השוקולד, מגלגלים שוב ומהדקים. חותכים את הרולדה לפרוסות בעובי רבע ס"מ. מרפדים את תחתית ודפנות הקערה בפרוסות דקות של הרולדה בצפיפות. ממלאים את הקערה(אחרי שריפדנו בפרוסות הרולדה) בקרם הוניל, עוטפים בניילון נצמד, ומקררים לפחות שלוש שעות.6. 6. ההגשה: ממלאים קערה גדולה (גדולה מהקערה שהשתמשתם להכנת העוגה) במים חמים. טובלים את קערת האיגלו במים החמים בזהירות (כך שרק צידה החיצוני של הקערה יירטב) למשך כ- 20 שניות. מוציאים והופכים על צלחת הגשה. בתאבון!!! צילום: שלו ריסמני